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第15章烧烤鲨鱼肉

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    有两女照看篝火,叶峰的工作重心放在了死去多时的长尾鲨身上,使用锋利的贝壳,叶峰娴熟的从长尾鲨鱼腹破开,随后慢慢将整张鲨鱼皮剥离下来,放在了沙滩上面。

    “鲨鱼皮十分坚韧,是上好的材质,通过暴晒之后,会变得更加具有韧性,古代就有人用鲨鱼皮做剑鞘的,这张皮我准备暂时存放起来,以备不时之需。”

    看着面前被扒皮的鲨鱼,叶峰并没有就此放过的意思,鲨鱼狰狞的尖牙最长的能够达到近十厘米,一排尖牙咬下,即使是极粗的电缆线都可以轻易咬断,可以想象它的锋利程度。

    “这些鲨鱼的牙等我吃完大餐之后,也可以取下来,制作一些简单的工具,只不过现在最主要的是,鱼翅!”

    叶峰手中锋利的贝壳终于落在了鲨鱼背上的鱼翅上,直播间里面也有无数人关注着这一幕,一堆馋涎欲滴的表情,几乎填满了整个屏幕。

    鲨鱼属于软骨鱼纲,用贝壳切割起来并不麻烦,很快叶峰就将完整的鱼翅切了下来。

    “鱼翅一直被很多人误解,认为这是好东西,其实鱼翅除了味道独特鲜美之外,并没有大家想象的那么好,它的蛋白质含量,甚至还不如鸡蛋,而且具有一定的神经毒素,不宜多吃。”

    叶峰随手切下一块鲨鱼肉和手中的鱼翅一起,拿到海边清洗了一番,尤其是鲨鱼肉,被叶峰用贝壳切割成小块,随手抓起细密的沙粒,不断在鲨鱼肉上进行揉搓,鲨鱼肉当中的一些颗粒物质也随着揉搓掉落下来。

    就地作业,叶峰把鲨鱼肉和鱼翅进行处理,放在了准备好的贝壳当中,带回了火堆边上。

    “主播主播,鲨鱼肉不好吃!”

    “就是,鲨鱼肉一股尿骚味!”

    直播间里面不少对于鲨鱼有些了解的观众见到叶峰收集鲨鱼肉,顿时发弹幕提醒。

    叶峰微微一笑,不以为意,鲨鱼是通过皮肤排尿的,肉质当中有大量尿素,这才会有一股尿骚味,但是现在鲨鱼肉落在了叶峰手上,他有的是办法可以解决这个问题。

    “鲨鱼没有泌尿系统,只能通过皮肤,所以鲨鱼肉中有不少尿素,还有些许颗粒物,虽说对人体没有多少影响,但是吃起来绝对会影响口感,不过大家不用担心,主播有独特的打开方式。”

    叶峰自信说道,顿时引起不少观众的好奇,纷纷发弹幕询问。

    “好吧,那我就给大家讲解一下,我的秘诀来自于一个古老的部族,这个部族曾经生活在北欧海岸,对于鲨鱼,他们有独特的方式,可以去除其中的味道。”

    “首先,通过细致的清洗,把鲨鱼肉当中的颗粒状物质清洗干净,让大部分尿素也被过滤,我刚才用细沙揉搓鲨鱼肉,可以让其中的颗粒物质脱落,这样不会影响口感,然后用开水再次清理,去除异味,最后用来烧烤,炭火的烟熏和高温,可以让肉质完全改变,风味绝佳!”

    “最为关键的是,这个秘诀必须掌握好每一个步骤,只要其中一个步骤出现问题,都会影响到到肉质的口感,只有把握好度,才能够做出美食。”

    叶峰展颜一笑补充了一句,显得十分自信。

    “666666……”

    “... -->>
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